农业部成功试种‧蚝菇面市抢手

农业部成功试种‧蚝菇面市抢手

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2010-06-12 19:39
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苏拉胡丁把培植“蚝菇”技术引进槟城，可协助本地农民开拓收入可观的新商机。 （图：光明日报）

（槟城）今年初逐步推广香草（Vanilla）种植法的湖内农业中心，如今大力推广5月成功试种并预料能大量生产的“蚝菇” （Cendawan Tiram）种植法，为本地农民开拓新农业契机。首批“蚝菇”已经面市，每公斤批发10令吉，非常抢手。

负责把栽种蚝菇技术从霹雳州引进槟岛的业者苏拉胡丁对《光明日报》说，生产蚝菇的技术简单，成本不高，只要细心照料，产量可观。目前他成功试种了1万包，每天限量收割15公斤左右供应菜市场。

技术简单成本不高

他说，湖内农业中心是为他带来商机的仲介，通过了此中心提供的蚝菇种植课程后，便租用此中心的设施设置“蚝菇”坊，聘请人手培育目前市场非常受落的蚝菇。

他表示，蚝菇是大马农业部的研发新贵，是健康的菌类食材，属于有机业之一，性凉可口，宜煮炒、煎炸和烹煮各种汤类，是华裔素食者最爱，马来人普遍煮成东炎酸辣汤，令人食指大动。

它需要潮湿和温度不超于摄氏27的暗室内，定时监督室内气温确保空气蒸气正常，便可培育出品质优良的“蚝菇”，开拓新的商机。

他说，初种者可购入首5000包，包括设置20x10呎的蚝菇坊和排架，经费逾7000令吉，即有机会经营小投资。有兴趣的农民，可向他了解实况。 （012-6070499）或者电邮solagold_ent@yahoo.com。

他说，目前有不少上门订购和菜市街的固定需要求，未来市场看俏，若能大事栽种和大量生产，即可供应超市和霸市，收入可观，潜能很佳。

“霹雳和森美兰州是蚝菇盛产地，它在槟岛仍是新兴行业，希望能迅速崛起和大量生产，让槟州农民广泛影响“蚝菇”种植业。”

他也有意扩充这新行业，从中赚大钱。

可购菇苗
不需自己培植

业者苏拉胡丁说，没有经验的业者需要掌握“蚝菇”坊的环境的温度、湿度、培植天数等，才渐渐掌握当中的窍门。

每天可采两次

他说，一般上农民并不需要培植菇苗，每包购入的含菇苗木屑包袋，可生产5次后才作废，每个包袋每天可生产50至100多克的蚝菇，每个可收割至少5天，然后才重新紧封包袋放置10天后，再进入次轮生产，这样重覆5轮才作废，再购入新包袋菇苗取代。

“菇苗包袋就是先打包木屑、将木屑筒用蒸气杀菌、植入菇苗、封盖3个月、菇苗成熟后才把盖子打开，一朵朵蚝菇便会在5天内生长出来，然后摘采上市。”

他说，上课能打好培植基础，如开盖时间需准确，摘采后的木屑筒必须在10天内重新盖上。最关键的功夫，是掌握好生产期和淘汰期，开盖太早或太迟都不适于蚝菇生长。

他也说，蚝菇场内每天可采摘2次，即清晨和下午，保持室内潮湿和温度，人手也需要紧密轮流替代，不能稍有忽略。

“种菇最忌青霉菌，所以它需求清洁和凉爽的环境。如果菇坊无法使用亚答首选，也可在锌板屋顶的菇增设保温网，并经常喷水，保持湿度确保蚝菇的产量高。”
光明日报‧2010.06.12